Plautz ist der Familienname von: Caspar Plautz (um 1556–1627), Benediktinerabt Gabriel Plautz (um 1585–1641), Hofkapellmeister und Komponist in Mainz Justin Plautz (* 1999), deutscher Fußballspieler Konrad Plautz (* 1964), österreichischer Fußballschiedsrichter und Politiker Willi Plautz (1895–1978), deutscher Unternehmer und Politiker (CDU)