Porstmann ist der Familienname folgender Personen:
Gisbert Porstmann (* 1963), deutscher Kunstwissenschaftler und Direktor der Museen der Stadt Dresden Rolf Porstmann (* 1950), deutscher Skilangläufer Walter Porstmann (1886–1959), deutscher Ingenieur, Mathematiker und Normungstheoretiker Werner Porstmann (1921–1982), deutscher Radiologe