Joël Robuchon (Poitiers, 7 april 1945 – Genève, 6 augustus 2018) was een Franse kok die vaak in de media verscheen. Hij werd tot "Chef van de eeuw" verkozen door GaultMillau in 1989. In 1976 kreeg hij de titel van "Meilleur Ouvrier de France". Hij was (mede)auteur van verschillende kookboeken, waaronder de Larousse Gastronomique.
In 2016 had hij in de Michelingids een totaal van 32 sterren.
Hij overleed op 6 augustus 2018 in Genève (Zwitserland) ten gevolge van pancreaskanker op de leeftijd van 73 jaar.
De uitvaartplechtigheid vond plaats op 17 augustus 2018 in de Sint-Pieterskathedraal van Poitiers en dit in aanwezigheid van keukenchefs uit de hele wereld.
Biografie 1960 - leerjongen in hotel Relais in Poitiers 1966 - Compagnon du Tour de France des Devoirs Unis 1974 - Chef de Cuisine in Hôtel Concorde La fayette Parijs 1976 - Meilleur Ouvrier de France 1978 - Chef–directeur Les Célébrités Hôtel Nikko Parijs 1981-1993 - Restaurant JaminPiano ma non solo, Jean-Pierre Thiollet, Anagramme Ed., Parijs, 2012, 111. Parijs 1984 - 3 sterren in Michelin Gids 1987 - Technisch raadgever - Fleury Michon 1989-2004 - Château Restaurant Taillevent-Robuchon Tokyo 1991-2005 - Voorzitter ‘’Section Cuisine’’ van de Concours des Meilleur ouvrier de France 1992-2001 - Raadgever/Chef Restaurant Laurent Parijs 1994-1996 - Restaurant Joël Robuchon Av. Poincaré Parijs 1996 - Raadgever van het merk ‘’Reflet de France’’ 1996-2004 - Raadgever/Chef Restaurant l’Astor Parijs 1998 - Voorzitter Salon SIREST Parijs 2000 - Raadgever café Legal 2001 - Restaurant Robuchon in Galera Hôtel Lisboa Macao 2003 - Oprichting van de Compagnie Française de Restauration 2014 - Culinair raadgever bij Très bien merci.
Restaurants 2001 - Restaurant Robuchon in Galera, Hôtel Lisboa, Macao 2003 - l’Atelier de Joël Robuchon, Tokyo 2003 - l'Atelier de Joël Robuchon, Parijs 2004 - Château Restaurant de Joël Robuchon, Tokyo 2004 - Restaurant Joël Robuchon à l’hôtel Métropole, Monaco 2004 - La Table de Joël Robuchon, Parijs en Tokyo 2004 - Café de Joël Robuchon, Tokyo 2005 - l'Atelier de Joël Robuchon in MGM Grand, Las Vegas 2006 - L'Atelier de Joël Robuchon in het Four Seasons Hotel New York (gesloten in 2012) 2006 - l'Atelier de Joël Robuchon, Londen 2006 - La Cuisine de Joël Robuchon, Londen 2006 - l'Atelier de Joël Robuchon, Hongkong 2006 - le Salon de Thé de Joël Robuchon, Hongkong 2009 - L'Atelier de Joël Robuchon, Taipei 2015, L'Atelier de Joël Robuchon, Bangkok 2016, L'Atelier de Joël Robuchon, Montréal (franchise) 2016, L'Atelier de Joël Robuchon, sur le Bund, Shanghai 2017, Le Grill de Joël Robuchon, New York 2017, L'Atelier de Joël Robuchon, Miami
In 2017 had er een ander restaurant L'Atelier de Joël Robuchon moeten opengaan in Genève.
Onderscheidingen Persoonlijk Verkozen « Cuisinier du siècle » door Gault et Millau (1990) Beste restaurant ter wereld door International Herald Tribune (1994) Meilleur ouvrier de France (1976) Compagnon du Tour de France des Devoirs Unis Lid van de 'Académie Culinaire de France Voorzitter « Section cuisine » van de wedstrijd 'Meilleurs ouvriers de France' (sinds 1991) Erevoorzitter van de 'Chambre Syndicale de la Haute Cuisine Française' Lid van de raad van de 'Ordre du Mérite Agricole' (sinds 1998)
Professioneel 3 sterren Guide Michelin 3 borden Guide Pudlowski 4 sterren Guide Bottin Gourmand 4 koksmutsen (19.5) Gault Millau Chef van het jaar 1987 Laureaat Hachette-prijs 1985 Trophée National de l'Académie Culinaire de France 1972 Prix Pierre Taittinger 1970 Coupe Marcel Bouget 1970 Vase de Sèvres du Président de la République 1969 Prijs Prosper Montagné 1969 Gouden medaille van de culinaire olympiade in Frankurt 1972 & 1976 Gouden medaille Concours International de Vienne 1974 Gouden medaille van de 'Académie Culinaire de France' 1972 Gouden medaille Massif Grand Marnier 1969 Gouden medaille van de stad Arpajon 1966 Plaquette de Vermeil de la Ville d'Arpajon 1970 Médaille de Vermeil de la Ville de Paris 1988 Zilveren medaille van de Société des Cuisiniers de Paris 1979 Zilveren medaille Sciences Art Lettres 1978 Zilveren medaille van de stad Arpajon Bronzen medaille van het Conseil Général de l'Aude Bronzen medaille van de stad Nice 1976 Bronzen medaille van de 'Académie Culinaire de France' 1971 Bronzen medaille van het 'Commissariat au Tourisme' 1968 Bronzen medaille van de stad Arpajon
Bibliografie Tout Robuchon Ma cuisine pour vous Simply French Le Meilleur et le plus simple de Robuchon Les dimanches de Joël Robuchon Recettes de grands chefs Le Meilleur et le plus simple de la pomme de terre Le meilleur & le plus simple de la France Cuisinez comme un grand chef, tome 1, 2 et 3 Bon appétit bien sûr, tome 1, 2, 3 et 4 Recettes du terroir d'hier et d'aujourd'hui Le carnet de route d'un compagnon cuisinier Le meilleur et le plus simple pour maigrir L'atelier de Joël Robuchon
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