thumb|Negroni gegarneerd met citroenschil thumb|Negroni met de basisingrediënten gin, Italiaanse vermout en Campari Negroni is een klassieke, uit Italië afkomstige cocktail met een bitterzoete smaak. Deze drank wordt door de International Bartenders Association tot de aperitieven gerekend.IBA (International Bartenders Association) official cocktails Geraadpleegd op 27 december 2018
Bereiding De Negroni wordt direct in een gekoelde tumbler bereid. Men giet hierbij gelijke delen gin, rode (Italiaanse) vermout en het bittere Campari over enkele ijssblokjes. De cocktail wordt vervolgens gegarneerd met een halve sinaasappelschijf of een stuk zeste (buitenschil van een citrusvrucht).Cocktail: Negroni Edward Vanhoutte (22 juni 2016) Geraadpleegd op 27 december 2018
Geschiedenis De Negroni is uitgevonden in Caffè Casoni (thans Caffè Giacosa) in de Via de′ Tornabuoni in Florence. De naam verwijst naar graaf Camillo Negroni, die bij de barman Fosco Scarselli tussen 1919 en 1920 voor de eerste maal een met gin aangelengde cocktail Americano bestelde.
Varianten Dutch Negroni gebruikt jenever in plaats van het oorspronkelijke bestanddeel ginDutch Negroni Geraadpleegd op 27 december 2018 Negroni sbagliato (valse Negroni), waarbij de gin wordt vervangen door spumante (mousserende wijn). Deze variant is uitgevonden door Bar Basso in Milaan De variant Negrosky maakt gebruik van wodka in plaats van gin Boulevardier, waarbij bourbon de gin vervangtBitter Rivals: Boulevardier vs. Negroni Alicia Kennedy, Tales of the cocktail (12 oktober 2015) Geraadpleegd op 27 december 2018 Fergroni een negroni zoals die zou moeten zijn volgens Britse chef Fergus Henderson, vervangt vermout door Punt e Mes
Negroni Week Sinds 2013 vindt jaarlijks de Negroni Week plaats, waaraan wereldwijd duizenden bars deelnemen en hun eigen variant van de Negroni aanbieden. Aanjagers van dit evenement zijn drankfabrikant Campari en het drankmagazine Imbibe.About – Negroni Week. Geraadpleegd op 27 december 2018
Zie ook Lijst van cocktails
Categorie:Cocktail met gin Categorie:Italiaanse drank